Recept

Nadýchané domácí buchty s tvarohem

Kynuté buchty s tvarohem jsou klasikou české domácí pekárny. S trochou trpělivosti při kynutí se povedou nadýchané a měkké i začátečníkům.

2 hod 15 min Střední 12 kusů 180 °C

Ingredience

1
Z droždí, trochy cukru a vlažného mléka připravte kvásek a necháte 10 minut nakynout.
2
Do mísy prosijte mouku, přidejte zbylý cukr, sůl, vejce, změklé máslo a kvásek.
3
Vypracujte hladké, pružné těsto a necháte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4
Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem na náplň.
5
Vykynuté těsto rozdělte na kousky, každý zploštěte, doprostřed dejte trochu tvarohové náplně a zabalte do tvaru buchty.
6
Buchty rovnoměrně naskládejte na vymazaný plech a necháte ještě 20 minut dokynout.
7
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut do zlatavé barvy.
8
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

Těsto nechte kynout v teple, ideálně mimo průvan, aby rovnoměrně nabylo.
Buchty pokládejte na plech blízko sebe, díky tomu zůstanou při pečení měkčí po stranách.
Vyzkoušet můžete i jinou náplň, například povidla nebo makový posyp.

Uložení: Buchty uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě 2–3 dny nebo je zamrazte.

Klasika nedělních obědů s krémovou zeleninovou omáčkou.

Rychlá večeře z běžných surovin, které máte doma téměř vždy po ruce.

Krémová kyselá polévka s koprem, houbami a ztraceným vejcem.